Melcii vii achizitionati īn urma receptiei calitative si cantitative, dupã o perioadã de īnfometare, sunt tratati astfel īncāt sã se īnchidã īn cochilie. Apoi sunt opãriti, proces īn urma cãruia are loc separarea cãrnii de cochilie, cu īndepãrtarea pãrtii nefolosibile din carne.

 
 
 
 
    Dupã fierberea cãrnii comestibile, aceasta se sorteazã (calibreazã), urmānd sã se ambaleze corespunzãtor īn vederea exportãrii ei directe.

    Produsele obtinute de fabrica noastrã se supun prelucrãrii de cãtre firma importatoare īnainte de consumul alimentar.