 |
Melcii
vii achizitionati īn urma receptiei calitative si cantitative, dupã
o perioadã de īnfometare, sunt tratati astfel īncāt sã
se īnchidã īn cochilie. Apoi sunt opãriti, proces
īn urma cãruia are loc separarea cãrnii de cochilie,
cu īndepãrtarea pãrtii nefolosibile din carne.
|
 |